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陕西韭菜面片做法
1.韭菜洗干净,稍控水后,大全去掉韭菜杆,韭菜家常韭菜家常留韭菜叶部分 ,苔的苔韭菜杆可下顿饭用来炒鸡蛋 ,做法做法韭菜叶切成约半厘米左右大小,放入和面盆。
2.给切碎的韭菜叶撒少许食用盐,这个盐不是用来调味的 ,家用的汤匙半匙即可。
3.象和面一样,用手将韭菜碎叶揉 、捏、压至韭菜碎叶完全变软变色 ,出汁。
4.给揉好的韭菜碎叶里倒入适量面粉 ,搅拌和成面团,盖上干净的湿布或保鲜膜 ,放置二十分
5.把面放案板上揉几个来回 ,揉好后用擀面杖擀开,擀成圆的或擀成方形都可以,擀至三、四毫米左右厚即可,再横切大约两指宽的长条 。
6.把切好的长条 ,竖着斜切几刀 ,切成短的面片即可。
7.锅内置适量水,大火烧沸 ,把面片放入沸水中煮 ,另取一锅倒入适量食用油,烧热,煮熟的面片捞到碗里即可
材料
韭菜100g,面粉100g,盐适量 ,鸡蛋一个
做法
1.韭菜洗净切碎
2.大碗里装上水,加面和成面糊 ,加盐、鸡蛋、韭菜拌匀,面糊要稀一点 ,用筷子挑起面糊要往下流顺畅即可 。面饼的薄厚在于面糊和的稀稠
3.取一平底锅烧热加两滴油,用大勺挖一勺面糊放入锅中,拿起锅转动锅体 ,使面糊在锅中均匀铺成一张面饼。晃动锅面饼可以动时就可把面饼翻面在炕一会即可出锅
1 、食材 :细挂面半斤,韭菜2两 ,香油、盐、味精适量。
2、将韭菜剥好,泡在水盆中10分钟左右 ,然后用手将韭菜在水中多摆几下,冲洗干净,避免韭菜夹缝中的尘土存留。
3、将韭菜捞出,空水后,放在切菜板上 ,将韭菜切成1厘米左右的小段 。
4 、将切好的韭菜放在碗中,先放香油适量,搅拌均匀后 ,再放盐、味精各适量,稍搅拌。
5、将锅中水烧开后,将细挂面下入锅中,立即用筷子将挂面搅一搅 ,避免挂面粘结,待挂面煮3分钟左右 ,将腌制好的韭菜倒入锅中。
6、关火 ,将韭菜搅拌均匀后即可 ,用碗盛出稍凉即食,美味爽口 ,营养保健。
关于韭菜苔的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
(责任编辑:悦刻正品云仓)